Grafic Temperatura Frigider Magazin Alimentar Upd

Dacă temperatura din frigider nu este monitorizată și controlată corespunzător, pot apărea următoarele consecințe:

Un aspect crucial în utilizarea graficului este interpretarea datelor. Un grafic ideal ar trebui să arate o linie relativ constantă. Totuși, în realitate, pot apărea fluctuații. Este important ca personalul magazinului să înțeleagă diferența dintre o variație normală și o avarie. De exemplu, o creștere mică a temperaturii poate apărea în timpul dezghețării automate a frigiderului sau în momentul încărcării marfă noi, situații care sunt, de obicei, temporare și sigure. Pe de altă parte, o creștere susținută a temperaturii, care nu revine la parametri normali, indică o defecțiune tehnică – precum un compresor defect sau o garnitură de cauciuc deteriorată – care necesită intervenție imediată.

dacă temperatura crește peste limită, permițând exportul automat al istoricului sub formă de grafic. Verificări ANPC: grafic temperatura frigider magazin alimentar

Nu citiți temperatura imediat după aprovizionare sau în perioadele în care ușile frigorifice au fost lăsate deschise mult timp. Așteptați stabilizarea aerului interior.

Aveți nevoie și de un gata de copiat în Word/Excel? Share public link Dacă temperatura din frigider nu este monitorizată și

Graficele de temperatură nu se aruncă la sfârșitul lunii. Ele trebuie arhivate și păstrate la punctul de lucru pentru o perioadă de minimum 1-3 ani (în funcție de procedurile HACCP implementate în unitate), fiind solicitate frecvent în timpul controalelor tematice.

Numele magazinului, numărul/codul echipamentului frigorific și luna/anul curent. dacă temperatura crește peste limită

Un grafic completat corect: