Uji Molisch mendeteksi hampir semua jenis karbohidrat. Namun, kecepatan pembentukan cincin ungu dapat bervariasi tergantung pada struktur molekul karbohidrat tersebut: Jenis Karbohidrat Contoh Sampel Kecepatan Reaksi Visualisasi Hasil Glukosa, Fruktosa, Galaktosa Sangat Cepat (Seketika) Cincin ungu tebal dan jelas Disakarida Sukrosa, Laktosa, Maltosa Cepat (Butuh waktu hidrolisis singkat) Cincin ungu jelas Polisakarida Amilum (Pati), Selulosa, Glikogen Lambat (Perlu waktu hidrolisis ikatan kompleks) Cincin ungu tipis berkembang perlahan Bukan Karbohidrat Akuades, Protein Murni, Lipida Tidak Bereaksi Tidak terbentuk cincin ungu (Hanya lapisan bening/keruh) Kesimpulan
These monosaccharides are then dehydrated by the sulfuric acid to form furfural (from pentoses) or hydroxymethyl furfural (from hexoses). These furfural derivatives then condense with the α-naphthol (the Molisch reagent) to form a purple or violet colored complex. jurnal+uji+molisch+karbohidrat+patched
Digunakan untuk skrining awal keberadaan karbohidrat pada ekstrak jaringan tumbuhan, hewan, atau mikroorganisme. Uji Molisch mendeteksi hampir semua jenis karbohidrat